(除了食材好，器材也很重要！)
有時候使用到的器具不是很理想，同學們用心做出來的點心出現了些許不完美，實在是讓人很無言啊……
今天想和大家分享不鏽鋼小知識：
不鏽鋼(Stainless-Steel)是一種含有10.5%以上鉻成分的鐵合金
市售不鏽鋼器具主要為200系列(201，202)、300系列(304=18/8、316=18/10)、400系列(430=18/0)
200系列: 錳含量高，防鏽效果最差，外層多為電鍍而且價格便宜
300系列：鎳含量高，抗氧化，耐腐蝕，價格較貴
400系列：無鎳合金含鐵，導磁，硬度較佳，熱傳導快
看到這是否有點頭昏眼花呢？
Angel 提供些小整理讓同學快速瞭解
1. 看清楚表示！選擇有 304、18/8、316等有清楚編號的產品
(2系列只會寫高級不鏽鋼，不要被騙了！)
2. 挑選信譽良好的廠牌
(一分錢一分貨，太便宜可能是劣質或是再製鋼材)
3. 使用前一定要洗乾淨，可加點白醋和熱水煮過後再使用
(如果持續出現黑汙，請速速把鍋子拿去丟掉！)
好的器具是值得大家花錢購買的～畢竟是用來製作自己吃的食物啊！感謝你們的耐心閱讀！希望大家都能吃的健康又安心！(sorry~完全圖文不符)
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